Małże z piekła rodem

Wczoraj kupiłam z panienkami kg małż...i tak się zastanawiałam jak je przygotować. 

Pomysł padł: Duszone tradycyjnie,w sosie czosnkowym 

-ale nie nie.. 

-ja mam ochotę na coś mega pikantnego !

Tak też się stało. Wbrew preferencji Viv (który nie lubi, nie może i nie spożywa pikantnego) 

Postanowiłam tradycyjny przepis zmienić na ognisty. 

W połowie przygotowania, okazało się, że mam za mało białego wina ...koszmar! 

Co tu zrobić...? 

-Użyłam czerwonego... Z pewną obawą jak to będzie smakowało...

ale wyszło zadziwiająco dobre ;)

Ostre papryczki pepperoni znalazłam w Biedronce, zakasałam rękawy i wyszło: 

arcydzieło z piekła rodem <3 

ps. Wbrew pozorom, przepis jest bardzo łatwy i szybki w wykonaniu ;)

Potrzebujesz:

• 1 kg małż (jeżeli mrożone, to dzień wcześniej rozmrozić)
• ok. 500 ml wody 
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki czerwonego wina (lepiej białego)
• 1 papryczka pepperoni
• 1 łyżka papryki słodkiej 
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka suszonej bazylii (najlepiej kilka świeżych listków)
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• odrobina pieprzu świeżo mielonego
• garść młodego szczypiorku

Przygotowanie:

1. W woku zagotować wodę. (Nada się też zwykła patelnia z wyższymi brzegami)

 Wrzucić posiekany czosnek i cebulkę wraz z wszystkimi przyprawami. 

Dusić na wolnym ogniu, do zmiękczenia. 

2. Umytą i osuszoną papryczkę pokroić w kostkę. Dodać do wywaru. 

(Również dodaję kilka ostrych nasionek) Podlać wszystko winem. Dusić 2-3 minuty.

3. Wrzucić rozmrożone i dobrze opłukane małże. Przykryć. Dusić aż do otwarcia się muszli. 

4. Przed podaniem posypać danie świeżo posiekanym, młodym szczypiorkiem. 

Serwować z dużą ilością ostrego sosu i kromką świeżego, razowego pieczywa. 

 Ps. Muszle, które się nie otworzą, należy wyrzucić.

Smacznego !